Devenir végétalien.ne est un choix personnel qui implique plusieurs changements dans son quotidien. Dans cet article, je te parle un peu plus de ce qu’est le végétalisme, les raisons qui poussent certaines personnes à devenir végétaliennes, les mythes associés à ce mode de vie, mes conseils pour une transition en douceur ainsi que mes 5 collations végétaliennes sur le pouce!
Qu’est-ce que le végétalisme?
Une personne végétalienne ne consomme aucun produit d’origine animale. C’est-à-dire qu’elle exclut de son alimentation toute chair animale (bœuf, porc, poulet, poisson, etc.), les produits laitiers (lait de vache, fromage, beurre, etc.), les œufs ainsi que les autres dérivés (miel, gélatine, etc.).
Pourquoi choisir le végétalisme?
Il existe 3 principales raisons qui poussent certaines personnes à adopter le végétalisme.
- L’éthique animale : Il s’agit d’une des raisons les plus courantes, soit la souffrance vécue par les animaux en raison de leur exploitation liée à leur consommation.
- L’environnement : Plusieurs études ont démontré l’impact de l’élevage sur notre environnement. Réduire notre consommation de viande fait partie des solutions pour lutter contre le réchauffement climatique.
- La santé : Nombreux spécialistes de la santé ont démontré que l’alimentation végétalienne était une façon saine de se nourrir.
3 mythes sur le végétalisme…
- On ne peut pas s’entrainer si on est végétalien.ne
Faux. Il est démontré qu’un mode de vie végétalien peut très bien convenir à des athlètes de haut niveau tels que Georges Laraque et Mike Tyson.
- Les végétaliens souffrent de plusieurs carences (fer, calcium, protéines, vitamine B12, etc.)
Un végétalien ne risque pas plus de souffrir de carence qu’un carnivore qui se nourrit mal. Oui, il faut faire attention et s’assurer de manger des aliments sains et nutritifs, mais il n’y a pas de risques démontrés de carence pour les régimes végétaliens!
- Manger végétalien, c’est dispendieux!
Pas du tout! C’est peut-être même beaucoup moins cher. On ne se rend pas compte à quel point la viande est dispendieuse comparativement au tofu par exemple. Pour ma part, mon épicerie me coûte plusieurs dollars de moins depuis que je suis végétalienne!
Mes conseils pour une transition en douceur…
- Achète plusieurs boissons végétales (amande, soya, avoine, cajou, etc.) et garde à la maison celle que tu aimes le plus! Essaie, graduellement, de remplacer le lait de vache avec ta boisson végétale préférée.
- À l’épicerie, au lieu d’acheter un fromage fait à base de produits laitiers, essaie un « fauxmage » (souvent fait à base de noix de cajous, de soya ou d’huile de coco). Comme pour les boissons végétales, je te suggère d’en essayer plusieurs!
- Par habitude, nous avons tendance à gratiner plusieurs plats (pâté chinois, lasagne, macaroni, etc.). Je te conseille de mettre de moins en moins de fromage sur tes plats à gratiner jusqu’à ne plus en mettre du tout! Tu verras que, en bout de ligne, celui-ci n’est pas réellement nécessaire.
- Pour les œufs, j’admets qu’il est plus difficile de les remplacer. Si tu aimes les œufs brouillés, tu peux essayer le tofu brouillé! Sinon, mon seul conseil est de couper graduellement sa consommation. Par exemple, si tu as l’habitude de manger un œuf par jour, essaie dans manger un aux deux jours. Sinon, pour ce qui est des recettes de desserts, il existe plusieurs substituts d’œufs qui fonctionnent à merveille!
- Planifie d’avance tes repas de la semaine et cuisine un plat végétalien sur deux. Cela te poussera à essayer de nouvelles recettes! Tu pourrais être surpris.e de constater que plusieurs de tes recettes habituelles sont peut-être déjà végétaliennes!
- À la fin de ta transition, tu peux décider d’être 100 % végétalien.ne à la maison, mais manger végétarien à l’extérieur (chez la visite, au restaurant, etc.).
- Mon dernier conseil est, quant à moi, le plus important. Renseigne-toi sur l’impact de la consommation de produits d’origine animale. Autant sur le plan de la santé, de l’environnement, que sur le plan éthique. Pour moi, ça a tout changé. Plus je lisais les impacts, moins j’avais envie d’en consommer sachant les répercussions sur ma santé, sur l’environnement et sur la souffrance des animaux.
* Surtout, il ne faut pas te décourager suite à l’essai d’un produit que tu n’aimes pas! Il y a de plus en plus de produits végétaliens et, honnêtement, ils sont loin d’être tous bons, mais je vous garantis que plusieurs d’entre eux sont délicieux!
Mes 5 collations végétaliennes sur le pouce!
- Craquelins, légumes et hummus
- Rôties au beurre d’arachide
- Smoothie protéiné Strawberry Hill de Dose Juice
- Barres tendres protéinées
- Noix (amandes, noix de cajou, noix de Grenoble) & fruits séchés
J’espère que cet article te permettra de mieux comprendre ce qu’est le végétalisme, les raisons qui poussent à adopter ce mode de vie et, surtout, à te familiariser avec cette alimentation qui est loin d’être le régime compliqué et dangereux que l’on prétend!