Si vous êtes amateur de boules d’énergie comme nous, vous savez probablement qu’il est difficile de tomber sur des recettes qui ne contiennent pas de chocolat ni de noix. On le sait, le chocolat est délicieux et les noix ont la teneur élevée en protéines et en matières grasses que vous voulez dans une boule d’énergie. Malheureusement, nous ne pouvons pas tous manger des noix et parfois notre ventre est trop sensible pour dévorer une boule de chocolat fondant.
Nous avons donc décidé de créer une recette de boules d’énergie qui 1) ne contient pas de chocolat et 2) est 100% sans noix. Elle est également idéale pour votre comfort intestinal car elle contient des ingrédients anti-inflammatoires comme le gingembre et le curcuma ainsi que des ingrédients alcalinisants comme le jus de citron. Elle ne contient pas d’huiles raffinées ni de gluten qui peut être mal toléré chez certaines personnes.
Ces boules d’énergie sont citronnées, rafraîchissantes et légères, ce qui en fait le petit régal parfait en cette fin d’été. Elles ont également des saveurs d’épices de citrouille qui ajoutent une touche automnale qui nous fait penser à cette magnifique saison à venir! 🍂
Recette de Boules d’Énergie “Gut-Friendly”:
Ingrédients pour les boules d’énergie:
- 1 tasse de dattes dénoyautées (pré-trempées dans l’eau)
- 1 dose de Boost Digestif
- 2 c. à café de vanille
- ¼ tasse de sirop d’érable pur
- ¼ tasse de beurre de graines de tournesol sans sucre (ou de beurre de graines de citrouille si désiré)
- 1 c. à café de mélange d’épices pour tarte à la citrouille
- 2 c. à café de cannelle
- ¼ + 2 c. à soupe de farine de noix de coco
- 2 c. à soupe de noix de coco râpées
- 2 c. à soupe de flocons d’avoine sans gluten
- 2 c. à café de graines de lin moulues
Option de garniture #1:
- ¼ tasse de noix de coco râpées
- ⅛ cuillère à café de curcuma
- ⅛ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de sucre brun ou sucre de noix de coco
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol
Option de garniture #2:
- ¼ tasse de sucre à glacer végétalien
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile de citron (facultatif)
- 1 cuillère à café de vanille (facultatif)
- Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse
Cliques ICI pour voir les étapes à réaliser pour les garnitures! 👨🍳
Directions:
- Mélanger tous les ingrédients humides dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter tous les ingrédients secs au robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ramassez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte (selon la taille que vous aimez de vos boules d’énergie) et roulez en boule.
- Placez vos boules d’énergie sur une plaque ou une assiette tapissée de papier parchemin et mettez-les au réfrigérateur pour qu’elles durcissent pendant une heure.
- Selon votre préférence, roulez les boules dans la garniture de noix de coco râpées ou trempez-les dans le glaçage au citron.
- Remettez-les sur la plaque ou l’assiette tapissée de papier parchemin.
- Mettez-les au réfrigérateur pour les raffermir pendant une heure.
- Déguster 🙂
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur
Merci à @sugaredcoconut 👋 pour la délicieuse recette!
Consultez son blog pour plus d’idées de recettes végétaliennes, sans noix et sans gluten: www.sugaredcoconut.com/