Le curcuma, connu sous le nom de safran des Indes, est un super-aliment apprécié depuis très longtemps en Inde et en Chine pour ses nombreuses vertus médicinales. Il était traditionnellement utilisé comme additif alimentaire pour traiter les troubles digestifs, soulager les maladies inflammatoires ou de la peau et réguler les désordres menstruels.
Il était également un allié à plusieurs autres niveaux, notamment pour la conservation des aliments, pour sa saveur culinaire, comme colorant naturel grâce à la curcumine (le pigment qui lui donne sa couleur jaune), et comme un cosmétique pour son effet bénéfique sur la peau. En Inde, cette épice est consommée quotidiennement dans la cuisine locale, il compose le cari indien!
Il est aussi l’ingrédient clé du lait d’or, communément appelé golden milk, un remède à base de lait de coco (ou autre lait végétal), curcuma, gingembre et poivre noir. C’est un régal pour les papilles, qui procure également un état de bien-être pour le corps, grâce à la curcumine qui est responsable de ses bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires.
Bienfaits antioxydants du curcuma
Cette épice est un antioxydant puissant qui contribue à la protection des cellules de l’organisme. Il peut prévenir le vieillissement des tissus. À cet effet, une étude publiée dans la revue médicale The American Journal of Geriatric Psychiatry, a permis d’établir qu’enrichir son alimentation en curcumine contribuerait à améliorer les performances cognitives des personnes ayant des troubles de mémoire.
La consommation de curcuma aurait également des effets bénéfiques sur le développement de la maladie d’Alzheimer. L’action protectrice qu’il procure pourrait être responsable d’améliorer l’humeur, grâce à sa capacité de réduire l’inflammation dans le cerveau ☺.
Bienfaits anti-inflammatoires du curcuma
D’ailleurs, il a des propriétés anti-inflammatoires sur l’ensemble de l’organisme. Il est efficace contre l’inflammation et les douleurs musculaires, telles que l’arthrose et l’arthrite.
Il aurait également un rôle à jouer contre les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, comme le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn. La partie aromatique du curcuma est comparée à la cortisone pour son pouvoir anti-inflammatoire.
Bienfaits du curcuma sur la digestion
Stimulant digestif, l’Organisation mondiale de la Santé reconnait qu’il contribue à améliorer les fonctions biliaires. Ainsi, cela permet d’atténuer les troubles digestifs, tels que les maux d’estomac, les nausées, la perte d’appétit et les sensations de ballonnements.
En favorisant le processus digestif, il peut procurer un confort aux maux de ventre indésirables! De plus, en facilitant la digestion, il aide à lutter contre des problèmes dermatologiques comme l’eczéma, l’acné, le psoriasis, pour avoir une peau saine et éclatante.
L’union fait la force!
Le poivre noir et le curcuma en poudre sont complémentaires dans un repas, car la pipérine (un composé du poivre) augmente l’assimilation de la curcumine. Par ailleurs, cette dernière est bien absorbée lorsqu’il est consommé frais (mais attention, il tache les doigts) ou en jus!
Super-aliment par excellence, le curcuma se retrouve dans notre smoothie Bright Side. Débordant de vitalité, il vous simplifiera la vie, en vous offrant tous les bienfaits. Enjoy!
Par Paméla Champagne
Références: