Parce qu’on peut faire autre chose que des smoothies en utilisant des jus dans nos recettes, nous avons demandé à Eve-Lyne, du blog La Fraiche, de nous concocter des recettes santé, faciles et savoureuses avec nos jus.
Sans plus tarder, voici la première recette de cette collabo : des Muffins Matcha 2.0, pistaches et framboises. C’est une recette parfaite pour les déjeuners rapides, les collations au boulot ou les snacks de route!
Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 12
Ingrédients
1 tasse de notre jus MATCHA 2.0
¼ de tasse d’huile de noix de coco fondue
1 oeuf battu
2 tasses de farine
½ tasse de sirop d’érable
2 c. à thé de bicarbonate de soude
¾ c. à thé de fleur de sel
¾ de tasse de pistaches grossièrement hachées
2 tasses de framboises fraîches
Préparation
1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Ajouter 12 moules en papier parchemin Ă votre plaque Ă muffins.
3. Dans un grand cul de poule, ajouter les ingrédients liquides: oeuf, sirop d’érable, jus MATCHA et huile de noix de coco. Mélanger.
4. Dans un autre cul de poule, ajouter les ingrédients secs: farine, bicarbonate de soude et fleur de sel. Mélanger.
5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Remuer légèrement.
6. Ajouter au mélange ½ t. de pistaches hachées et 1 tasse ½ de framboises. Mélanger grossièrement et réserver le reste des pistaches et des framboises.
7. Remplir les moules à muffins du mélange. Saupoudrer du reste des pistaches hachées.
8. Cuire environ 15 minutes (après une douzaine de minutes, utiliser la technique du cure-dent : planter un cure-dent au centre d’un des muffins. Si en le sortant le cure-dent est sec, vos muffins sont prêts!).
9. Servir avec le reste des framboises fraîches.
* Vos muffins se conserveront 2 jours dans un plat hermétique à température pièce, sinon, vous pouvez les conserver au congélateur pendant 2 à 3 mois.
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